釣り

1.釣り堀
(2014/2)
 テトの休みに、子供たちを連れて親戚一同で釣り堀に行ってきました。場所はホーチミン市南部のNha Be区。大きな池の真ん中に屋根付き道が一本あり、そこから釣りをします。藁葺屋根の他にハンモックもあり、更に鍋料理やビールも頼めば出てくるベトナム・リゾート。犬と鶏が数匹の他には客は誰もいませんでした(笑)。竿は1本1万ドン。時間制限なし。餌はエビです。釣りは子供たちに任せて本でも読んでのんびりしていると、10分に一匹くらいの頻度で次々釣れるようで子供は大喜びです。魚は体長20cm〜30cmくらい。フナみたいに平べったい体型で側面に赤い色が入っていてなかなか綺麗な魚です。釣った魚は選んで2万ドン/kgで持って帰れます。水槽で飼うためではなく、食べるためです。淡水魚ですが、あまり臭みはなく十分食べられました。

今回行ったところ
場所:106 Dao Su Tich, Ap3, Phuoc Loc, Nha Be, HCMC
完全にローカル向けです。日本語はもちろん英語も通じません。行くならベトナム人と一緒に行きましょう。

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2.手長エビ TOM CANG (XANH)釣り
(2016/2)
 テトの休み期間中にThanh Daに遊びに行ってエビ釣りをしてきました。場所は、 428 Binh Quoi St., P.28, Binh Thanh Dist., HCMC、名称は「HO CAU TOM GIAI TRI THANH DA」。最初の1時間:11万ドン、延長は1時間:10万ドン。えさは店員がつけてくれます。釣った手長えびは店員が針から外して、網かごに入れてくれます。つまり客は全く手が汚れない。エビが掛かったら、釣竿を上げるだけです。そんなんで面白いのか理解できませんが、アベックで来てる人もいて、客はそこそこ入っていました。釣った手長エビは持って帰れます。うまいです。息子は2時間で3匹釣りました。釣堀の場所によって釣れる人と全然釣れない人がいます。そしてたまに店員がバケツに入ったエビを投げ入れてました。要は、エビのいる所で釣ることの様です。釣堀の横で料理を食べられます。レストラン兼となっています。

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(2013/1)
 ベトナムでエビと言えば「ブラックタイガー」。長く住んでいると食べ飽きて、まったくありがたみの無い食材となってしまいます。最近その美味しさに気づいたのがTOM CANG(手長エビ)。大きめで膨らんだ頭部の中の味噌が旨いです。手長エビも淡水のエビです。詳細はWikipediaでも参照してください。
市場での価格:250000ドン/kgくらい
レシピ
手長エビのレシピ 14品 [クックパッド]
Gourmet namam end write namTom as baked with tamarind sauce(ベトナム語です。Google翻訳で英語で読んで下さい)

 最近は手長エビの釣りが話題になっています。
■ベトナムの犬:手長エビ釣り(2011/4)
みんなのオニテナガエビ釣り - ベトナムスケッチ