パン/ベーカリー/ドーナッツ・ケーキ

2017/2/01:山崎パン、GOCHIPAN、RYOYU BAKERY 追加
2015/10/31:バンミーのHuynh Hoa 追加
2013/11/21:ダンキンドーナツ 追加
2013/9/26:Minh Tran Gashi 追加
2013/9/21:Pat'a Chou 追加
2013/9/18:Duc Phat 追記
2013/8/04:STAR KICHEN 追加
2012/9/08:Ministop のハンバーガー追加
2011/10/09:LE TOKYO BAUMを追加
2011/8/22:SUBWAY、ビアードパパ、DONUT'S DONUTS追加、Duc Phatにシュークリームを追加
2011/1/11:Givral 追加
2010/12/04:Bread Talk追加
2009/12:JJG BAKERY追加 
参考資料:Vietnam Foreign Press Center - 潜在力大きいベーカリー市場、外資の参入で新しい風を吹き込む (2009/9/07)
2009/4:BRODARD 追加
2009/2:THE GIOI DONUT追加
2007/9:Tous Les Jours追加
2005年5月改訂しました。ベトナムのベーカリー業界は競争が激しい様です。


33.RYOYU BAKERY
(2017/1/15)
住所:Megamall Vincom Thao Dien, 159 Xa Lo Ha Noi, Dist.2, HCMC
電話:08 3620 2422
営業時間:9:30-20:00
 日本のパン・菓子類の製造販売「リョーユーパン」が技術提供した店舗がオープンしました。

リョーユーパンの味、ベトナムへ 食文化に貢献 現地の職人育成図る 福岡 - 産経ニュース(2017/1/26)

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32.GOCHI PAN
(2016/9/16 OPEN)
住所:78 Mac Dinh Chi St., Dist.1, HCMC(Draphoe内)
電話: 083 823 6851
営業時間:10h30 -18h00
 ダナンの日系ベーカリーGOCHI PANがホーチミン市でも買えるようになりました。栃木の有名ベーカリー「パン・アキモト」が海外第一号店としてダナンに店をオープンしています。

むふふのふ〜ダナン日系パン屋さん『ごちパン』ホーチミン上陸!|umaruuuuuuuuuun days(2016/9/16)
ダナンでも人気の日系パン屋さん GOCHI PAN(ゴチパン)でふわふわホクホクの焼きたて美味しいパンを食べよう | ダナン観光案内所(2016/4/08)
 
31.山崎パン
(2016/7 OPEN)
住所:B2 Takashimaya, Saigon Centre, 65 Le Loi Street, Ben Nghe Ward, Dist.1, HCMC
 カレーパンが人気。アンドーナツは20,000ドン。

オープン4日で幻になったパン!?高島屋ベトナム 山崎パン?|YU-RIのホーチミン初心者奮闘中(2016/8/02) 
ホーチミンのヤマザキパン♪ 観光〜 | ウェンディーツアー(2016/10/13)

30.Banh Mi Huynh Hoa
(2015/10)
住所:26 le Thi Rieng St.,Ward. Ben Thanh, Dist.1, HCMC
電話:(08)39250885
営業時間:午後3時〜午後10時ごろ
 ローカル向けの有名なバンミー(ベトナムサンドイッチ)の店。店は小さいです。持ち帰りのみ。時間帯によっては店の前に人だかりが出来てます。パンは外側がパリッとしていて、中はやわらかいです。パテが味を決めてますが、ハム、野菜(きゅうり、なますなど)の量が多すぎず、少なすぎず絶妙で、バランスの取れたバインミーとなっています。値段は1本32000ドンと高いです(普通の店は20000ドン前後)。青いカラシは猛烈に辛いので、食べる前に取り除きましょう。写真はフォト蔵に。foodyにもっと写真があります。

やっと買えた!「BANH MI HUYNH HOA」のバインミー☆ (2013/11/15)
 

29.DUNKIN'DOUNUTS
(2013/11)
住所:59(SB6-1) Nguyen Duc Canh St., Dist.7, HCMC
電話:(08) 54124785
 ニュースでは11月22日オープンとありましたが、19日にはオープンしていたようです。ドーナツは1個18000ドンです。6個まとめて買うと90000ドン、12個だと160000ドンになります。6個、12個の予め決まったセットはなく自由に選べます。ドーナツの種類は、Sugar Raised, Dunkin Donut, Glazed Chocolate Mochi, Mr. Happy, Glazed, Chocolate Coconut, Cinnamon Cake, Boston Kreme, Bavarian Kreme, Strawberry-Filled, and Chocolate Frosted。ドーナツの他に、MANCHKINSDounut SandwichCroissant、Bagelもあります。コーヒーはオリジナルブレンド SMALLが39000ドン、REGULARが49000ドン。ドーナツ1個とコーヒーのCOMBOSは28000ドン。写真はフォト蔵に。

Dunkin’ Donuts Opens | Hello Saigon!(2013/11/19)
「ダンキンドーナツ撤退が意味するもの--何が原因だったのか、そこから何を学ぶべきか」 −Food104総合フードビジネスマガジン

28.Minh Tran 菓子

51 Cong Lo, Phuong 15, Quan Tan Binh, TP. HCM
Tel (08) 3815.3911 (Mr & Ms Yokotani)
Open 09:00〜17:00Monday〜Saturday/Closed on Sunday
http://www.nicd.co.jp/cake/
 日本人パティシエがケーキ・お菓子を作っています。WEBサイトに載っているコンセプトは、
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「美味しいお菓子は人を幸せにする」
その思いを胸に、ベトナムでもたくさんの方に作りたての お菓子の美味しさをもっと知っていただきたいと思い、日本から夫婦でやってまいりました。
 Green Garden Gashiでは保存料、添加物を使わない、素材本来の味を最大限に生かした安心、安全なお菓子をご用意いたしております。ご家族やご友人に、またはイベント、パーティーや 結婚式での引き出物等にいかがでしょうか。一人でも多くのお客様に満足していただけるお 菓子作りを努めてまいります。是非、一度お試しになって下さい。
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 月に数回Cafeがオープンします。(Cafe Day以外の日は配達をしています。)
Cafe Dayの日はご配達料金がお得になり、すべてのケーキが1個からご注文していただけます。
(Cafe Dayのお得な配達について
1区、3区、10区、タンビン(Tan Binh)区、フーニョン(Phu Nhuan)区、ゴー・ヴァップ(Go Vap)区の方:50万VND以上ご注文の方は配達料無料/50万VND未満の方は配達料 15万VND。
その他の地域の方:100万VND以上ご注文の方は配達料無料/100万VND未満の方は配達料20万VND

日本人パティシエのカフェ - ホーチミンでおなかいっぱい2(2013/6/15)
ミントラン菓子教室|SAIGON 生活(2013/7/12)

27.Pat’a Chou (パタシュー)

(2013/9) 74Dから135に移転しました。
住所:135 74B Hai Ba Trung St., Dist.1, HCMC/ 25 Thao Dien St., Dist.2, HCMC/ Coop Mart, 168 Nguyen Dinh Chieu St., Dist.3, HCMC
 フレンチスタイルの老舗ベーカリー。フレンチバケット、バタール、バンミー風サンドイッチやクロワッサン、ペストリー、ショコラなどなど、焼き菓子もあります。ローカルのパンと違っていい香りがします。パンは韓国系ベーカリーよりちょっと安いか。ショートケーキは1個5万ドン位。欧米系の人に人気の店です。店内で飲食可。

ホーチミン(ベトナム)の海外現地ガイド記事「フランス仕込みのパンは絶品!在住者に愛されるベーカリー」 | 海外旅行情報 エイビーロード(2007/7)
パタシュー ハイバーチュン通り店[Pat' a Chou] | ベトナムナビ(2010/5)
■おねーさんの美食日記 : ホーチミン 「パタシュー(Pat A Chou)」(2011/12)
Pat A Chou(パタシュー)@ベトナム(ホーチミン) | パン屋さんめぐりの会(2012/7)
 

26.STAR KICHEN
(2013/7/07 オープン)
住所:2F 8/15 Le Thanh Ton str, Dist., HCMC1
営業時間:9:00?21:00 月曜日定休
TEL_0164-968-1044
ウェブサイト:http://star-kitchen.jp
 「モダン・スタイリッシュな和スイーツ」を紹介する料理教室が、Pizza 4P's の3階にオープンしました。ブログベトナム de 起業:ホーチミンでクッキングスクールを始めてみた!には、「経営コンサルタントからパティシエ見習いに。ベトナム・ホーチミンでStar Kitchenを創業。料理を通した「キラキラ輝く」ライフスタイルを提案するため日々奮闘中。料理のコンセプトは「ジャパニーズ・スタイリッシュモダン」。料理を通して日本文化を伝えることもミッションとしている。」そうです。なんで和スイーツなのかはブログを遡って読んでいくと分かります。
Star Kitchenコースご紹介(日本語) 
http://www.slideshare.net/yuyaarashima/star-kitchen
申し込み方法(日本語) http://www.slideshare.net/yuyaarashima/2013626
スケジュール&受講料(英語) http://star-kitchen.jp/schedule_download

 

25.Ministopのハンバーガー
(2012/8)
 Ministop(確認したのは1号店)でハンバーガーが発売となっていました。ハンバーガー(THIT)、チキンバーガー、フィッシュバーガーの3種類。すべて25000ドンです。ポスターには分厚い肉を上下からパンがはさんでいるという絵ですが、実際は肉は横から(外から)は見えません。上のパンをどけるとちょこんと置いてあるって感じです。見た目は貧相ですが、味は悪くはないと思います。ロッテリアのハンバーガーと同程度?
 
24.Barcook Bakery&Coffee
(2011/11)
住所:52-54 Nguyen Hue , Dist.1, HCMC (2012/7) 閉店しました
Parkson Flemington, 182 Le Dai Hanh, Dist.11
17 Nguyen Trai (Nguyen Van Cu St.,そば)
 Nguyen Hue通りのSan Wah Tower斜め前にあるパン屋です。センスの無い店のつくりなのでローカルのパン屋かと思ってましたが、なんとシンガポールの有名な店でした。Nguyen Traiの店はCafeとしても大きいそうです。パン(各種菓子パン:1万ドン台〜)、ケーキ、パイ、コーヒー(アイスカプチーノ:40000ドン、カフェダー:25000ドン)。予想に反してパンはやわらかくておいしいです。上品な味でBread Talkに引けをとりません。ただし腹持ちは悪いかも。シンガポールで人気のFloss Bun(フロスパン)ももちろんあります。

23.LE TOKYO BAUM
(2011/10) 閉店しました
住所:46Nguyen Van Trang St.,Dist.1 HCMC(ZEN PLAZA横の道)
電話:(08)39260388
営業時間:8:00-22:00
 ホーチミン市に日本人経営のバウムクーヘンの店ができたのは1年前。気になってましたが、バウムクーヘンのイメージは、お土産、お見舞いに持っていくもので自分で買って食べる習慣がなかったため、今頃掲載することに。2011年現在の店頭のカウンターに並んでいるのは、バニラバウムクーヘン、チョコレート、オレンジ、ジンジャー、シナモンでした。抹茶も壁の方にあったようです。値段は、バニラの場合、小:60000ドン、中:100000ドン、大:170000ドン。他のは多少値段が違います。小だと貧弱なので自分で食べるサイズ、贈り物なら大ではないでしょうか。しっとりとして味わい深い甘さです。2階はカフェになっています。写真はFacebookPageへ。
LE TOKYO BAUM|西貢つれづれ草紙(2010/10)
ホーチミン男子スイーツ部:日本初バウムクーヘン。(LE TOKYO BAUM)(2010/11)
22.SUBWAY
(2011/2)
住所:1FL Le Le Hotel, 171 Pham Ngu Lao St., Dist.1, HCMC
営業時間:7:00-22:00
 アメリカのサンドイッチ・チェーンの1号店がホーチミン市の旅行者エリアにできました。Le Leホテルの1階です。SUBWAYとは地下鉄ではなく、「潜水艦型のサブマリンサンドイッチ(SUBMARIN)を客の好み(YOURWAY)に作ること」だそうです。日本にも238店舗あるそうです。細長いパンでつくるサンドイッチなので、まさにベトナムのBanh Miと同じですが、あえて違いを挙げるとすると、チーズが入っている、野菜の種類が豊富で新鮮(レタス、きゅうり、トマト、ピクルス、オニオン、ピーマンなど)、低カロリーであること、そして値段が高いこと。レギュラーサイズ(6インチ:パン半分)で、55000ドン、75000ドン、85000ドン、95000ドンの4種類。1本丸ごとだと、105000ドン〜175000ドン。注文の仕方は、1.種類を選ぶ(Classics:55000ドン、Signature:75000ドン、Faverites:85000ドン、Premium:95000ドン)2.サイズを選ぶ(Footlongか6インチか)、3.パンの種類を選ぶ(Wheat、Honey Oat、Italian、Parmesan Oregano)、4.チーズを入れるか、5.野菜を選ぶ、6.ドレッシングを選ぶの順になります。飲み物とかつけてセットにすると30000ドンアップします。食べると期待以上の美味しさに感動しますが、せめて値段を半額にしてくれないと旅行者以外は食べないかも。
21.Givral(ジブラル)
(2011/1)
 以前ドンコイ通りの角地にあった老舗カフェが展開しているベーカリーで、ケーキ、クッキー、ペイストリーの店。ドンコイ通りのカフェは再開発のためなくなり、代わりにベーカリーを次々と開店しています。カフェGivralは1950年からドンコイにあり、そのフランス風でスタイリッシュな店、素晴らしい立地、乗り越えてきた歴史により特に外国人に人気でしたが、出していた飲み物、食べ物の評価は不明です。今売っているケーキを一つ買ってみましたがバタークリームの塊が中に入っていて、イマイチでした。ドーナツはシンプルすぎ。

1. 97 Nguyen Huu Cau, Tan Dinh Ward, District 1.
2. 98 Nguyen Van Troi St., Ward 8, Phu Nhuan Dist.
3. 93/1017 Le Duc Tho, Ward 6, Go Vap District.
4. 35 Cong Hoa Street, Tan Binh.
5. 236 Khanh Hoi, Ward 6, District 4.
6. 770E Su Van Hanh (extension), Ward 12, District 10.
7. 244 Chain Phan Long, Ward 2, Phu Nhuan Dist.
8. 42 Cao Thang Street, Ward 5, District 3
9. 78 Lang Ha - Hanoi
10. 129 Le Duan - Ha Noi

20.ビアード・パパ beard papa's beardpapas
(2010/12/24 OPEN)
住所:G Floore, Thien Son Plaza, 800 Nguyen Van Linh St., Dist.7, HCMC(FV病院隣り)ここは閉店しました
 日本のシュークリーム専門店ビアード・パパがベトナム1号店を開店しました。世界20カ国で400店を展開している「世界で一番のシュークリーム」を売っている店です。ベトナムでは珍しいカスタードクリームを使った本物を食べられます。焼きたてのシュークリーム生地にクリームを店頭で注入して、正にできたての新鮮なシュークリームです。1個28000ドン。クッキー入りは30000ドン。飲み物は日本茶:10000ドン。コーヒー(ホット&アイス):21000ドン。各種スムージー:約30000ドン。開店から3日間は20%引き。12月28日〜1月9日は5個買うと1個おまけ。

Beard Papa's 2号店
(2011/5 OPEN)
住所:B3F, Vincom Center, 70-72 Le Thanh Ton St., Dist. 1, HCMC
営業時間:9:00〜22:00
 日本のシュークリームBeard Papa'sの2号店がホーチミン市1区中心部Vincom Center内にオープンしました。新製品としてCHOCOLATE CREAM PUFFS(32000ドン)がメニューに加わりました。またGreen Tea Cream Pusffs(31000ドン)、Strauberry Cream Puffs(36000ドン)もComming soonです。ドリンクもあります。カフェダー:20000ドン。ストロベリーシェイク:31000ドン。
19.DONUT'S DONUTS
(2010/12)
Store#1:4th Floore, Now Zone Foodcourt, Nguyen Van Cu St.,,Dist.1, HCMC
Store#2:S40-1 Sky Garden2, PMH, Dist.7., HCMC
Store#3:136 Nguyen Thai Hoc St.,,Dist.1, HCMC 2012年閉店しました
Store#?:NOW ZONE,
 ミスタードーナッツのドーナッツみたいな味のドーナツ屋ができています(ミスタードーナッツが関係しているとか未確認情報あり。ロゴのデザインも雰囲気が似てる?)。ひとつ10000ドンから14000ドンと値段は高くありません。店ではコーヒーも飲めます(Cafe Latte:35000ドン、Cafe Mocha:38000ドンなど)。5個買うと1つおまけ、配達無料とかサービスでもがんばっています。ドーナツは基本的に真ん中が穴になっているオーソドックスな形状のものがほとんどです。穴の開いてないドーナツは、中身がストロベリーかパイナップルとブルーベリーの2種類だけで、子供のころミスタードーナツで食べたクリーム系の物はありませんでした。
18.BREAD TALK
(2010/6)
住所:Vincom Center, 70-72 Le Thanh Ton street ,district 1,HCMC
http://www.breadtalk.com/
 またホーチミン市のVINCOM CENTERの地下食堂のお店です。2000年創業、2003年シンガポール証券取引所に上場、現在13カ国で300店のブティックベーカリーを運営しているパン屋さんです。この店で一番人気はFlosss(写真)。カレーパンみたいな楕円形のパンの上にもじゃもじゃのFloss(ポークフロス-乾燥させた豚肉の薄片)が載っていて、中身はしっとりとしてふわふわのパンです。ベトナムの菓子パンにも似た物がありますが、ふわふわの食感がFlosssの特徴です。他の食パン、フルーツパンも個性的なパンです。Fire Flosss:15000ドン、Summer Berries:13000ドン、Mango Danish:14000ドン。

(2010/12/8 OPEN)
住所:2 Cao Thang St., Dist.3, HCMC
 街中に出店を始めたようです。12月8日開店となっていますが、12月4日現在既に営業しています。今日買ってみたのはMF Chocolate:14000ドン、Summer Berries:14000ドン、WM Wild Berries:14000ドン。アンパンマンとかJapanese Potato....なんていうパンも売ってました。全体的に甘さ控えめです。

ブログ:
西貢つれづれ草紙 BREAD TALK(2010/10/23)
The Saigon Raiders サイゴンライダーズ的休日 その2


17.PappaRoti
(2010/9)
場所:全国のCoorpmart、Maximark、BigC、Lottemartなどのスーパーマーケット内に展開中。
 マレーシア発祥のパン屋さんPappaRotiがクリスピーロッティというパンを売っています。焼きたてだと表面がパリッとしていて、内部はバターが溶けていてしっとりしています。ほんのりコーヒーの風味もある焼いたメロンパン(メロンの味はしません)みたいなパンです。わりと甘いです。1個10000ドン。日本、韓国、中国、オーストラリアと国際展開している誰にでも好まれる素朴な味です。大したものではありませんが、これだけで世界に打って出るパンは一度食べてみる価値はあるかと。
(2011/8)インフレのため1個12000ドンになりました。店によって繁盛しているところと閑古鳥がないといるところがあります。
16.JJG BAKERY
(2009/12) Phung Khac Khoan St., Dist.1(161 Dien Bien Phu St.,)店は2010年に閉店しました
 韓国のJujaegeun BakeryがHoa Mat Trang社傘下のブランドでベーカリを開いていましたが、店名が韓国語でわかりにくいため、JJG BAKERYという名に変更して、63-65 Phung Khac Khoan St., Dist.1(161 Dien Bien Phu St.,)に開店しました。他にタンソンニャット空港そばのSuper Bowl内、Parksonデパート内、Saigon Paragon(7区)内、などに店があります。Phung Khac Khoan St.,の店で買ってみましたが、期待していた調理パンがほとんど無く、パンよりケーキやクッキーなどのお菓子が目立ちました。アンパン:10000ドン(あんこは美味しいです。しかしパンが?)。シュークリーム(クリームは美味しいです。しかし形がシュークリームじゃない。):30000ドン。アップルパイ:30000ドン(高いなあ)。
15.BRODARD BAKERY
(2009/4)
住所1:11 Nguyen Thiep St., Dist.1,HCMC(Nguyen Hue通りとDong Khoi通りの間)電話:(08)38223965
住所2:F001 My Phuoc - Nguyen Van Linh St., Dist.7., HCMC
住所3:380 Hai Ba Trung St., Dist. 1, HCMC
住所4:*** Tran Hung Dao St., Dist.1,HCMC
 創業1954年の老舗パン屋。Nguyen Thiep通りの1店舗かと思ってましたが他にも店が出てました。フランスパン、ペストリー、ケーキ、アイスクリームを売っています。誕生日、結婚式用のケーキは人気の様です。アイスクリームはココナッツアイスクリームが有名。クリームコロネ(8000ドン)を買って食べてみると、パンが薄くてカスタードクリームがほとんどで、びっくりでした。
14.THE GIOI DONUT
(2009/2)
住所:210 Hai Ba Trung st., Dist.1, HCMC
電話:(848)38208999
 ホーチミンでドーナツと言えば韓国系のAMERICAN DONUTが有名ですが、新たに国際ドーナツ屋さんがオープンしています。1個12000ドン〜14000ドン。決して安くありませんが、ベトナム人の女子高生とかに人気があるようです。Power Ranger、Pink Panther、Tom & jerryとか、名前からはどんなドーナツなのか分かりませんが、30年前に食べたミスタードーナッツの味を思い出させてくれるドーナツでした。5個買うと1個タダみたいです。
 WEBサイトは、www,thegioidonut.cm.vn ですが未だできてないようです。

13.Tous Les Jours(Fresh Bakery & Coffee)
(2007/9)
住所:180 Hai Ba Trung St., Dist.1
営業時間:6:30-22:00
 韓国系ベーカリー。客は韓国人が多いようで、ベトナム人向けの普通のベーカリーより商品の質は高く、どれもおいしそうです。値段は1個10000ドン前後(Mini Mocha Cream:11,000ドン、Croque Monsieur:10,000ドン)が多く、他の店よりちょっと高めですが(日本で買うのと比べると未だ安いです)、食べてみれば納得できるでしょう。また店内にCAFEが併設されています。ホットコーヒー:22000ドン、アイスコーヒーなどその他飲み物やアイスクリーム:40000ドン前後。

(2008/9 追記)
2号店:Diamond Plaza, 3rd floor, 34 Le Duan St., Dist.1, HCMC/営業時間:9:00-22:00
3号店:59 Tran Hung Dao St., Dist.1, HCMC/営業時間:6:00-23:00
 3号店が2008年9月、家電店Nguyen Kimの横にオープンしました。Mini Mocha Creamは上記から1年後で12000ドンと、値上げ額は小さいです。その他、Spicy Croque(カレーの入っていないカレーパンみたいなパン)が11000ドン、食パン1斤は25000ドン前後、アンパン:11000ドン。ホットコーヒー各種:23000ドン。カフェラッテ:35000ドン。

↑Hai Ba Trung店

Tran Hung Dao店

12.Kinh Doのバーガーセット
(2006/8)
 お菓子とパンの最大手KinhDoが店頭でバーガーセットの販売を始めました。コーラ(ペプシまたはTribeco)とゼリー?(チェーの一種か。またはケーキ)とハンバーガーまたはバンミー(フランスパンのサンドイッチ)のセットで、14500ドン〜27000ドン。ハンバーガーの中身は鳥肉、または豚肉で、トマトや葉っぱが入っていて、ベトナムチックな味がしますが、結構いけます。
 店員に注文すると、まさか売れるとは思っていなかったのか、びっくりしながら数人が大慌てで準備を始めて、肉を焼いてくれます。なかなか楽しい雰囲気です。Tribecoのコーラも不味くなくなりました。ただこれだけでは量が少ないので、昼食にするには他に菓子パンか調理パンも買った方がよいでしょう。
 売っている店は、
196 Hai Ba Trung, Dist.1/49-51 Tran Hung Dao, Dist.1/139E Nguyen Trai, Dist.1
31 Cao Thang, Dist.3/347 Le Van Si, Dist.3/01 Tran Hung Dao, Dist.5など。

11.ロッテリアのテリヤキバーガー
(2005/10)
 出店ラッシュを続けるロッテリアから、ついにテリヤキバーガーが発売されました。TERI BURGER NEW!と店頭に出ています。1個25,000ドン。コーラとフライドポテトとのセットだと37,000ドン。テリヤキソースの味は日本と同じで嬉しいです。違うのは、卵が入っていて、これでちょっと全体が水っぽくなっているような気がします。レタスとトマトにマヨネーズも入ってボリュームは十分。年に一度は懐かしんで食べましょう。
10.Ta- Banh Mi Thit
(2005/8) 閉店しました。
住所:259 Le Thanh Ton st., Dist.1,HCMC(NEW WORLD HOTEL 近く)
 またファーストフード店を見つけました。今度のはバンミー(フランスパンのサンドイッチ)やベトナムのおやつが主で、ローカルのファーストフードです。Banh Mi Heo quay:9000ドン、Banh Mi Thitとフルーツジュースのセット:15000ドン。Nem Chua:4000ドン/本、Banh Chung:4000ドン/個。
 バンミーははっきり言って普通で値段ほどではありません。ただスイカとオレンジのミックスジュースは、水っぽいスイカの味の中に微かにオレンジの酸っぱさが顔を出して、奇妙ですが悪くありませんでした。
 とりあえず清潔そうで綺麗な内装とファーストフード店風の店構えで、勝負しています。
9.Love Bread
(2004/11)
 Fionaのオー・サイゴンでも紹介されていますが、なかなかおいしいパンを売っている店です。
場所は、27 Nguyen Trung Truc, Q.1、42 Dinh Tien Hoang, Q.BT 、246CMT8 Q.3、そしてサイゴンツーリスト・デパートのボーリング場がある階にも。Nguyen Trung Trucの店は店員が熱心に美味しいパンを紹介してくれます。値段は5000ドン〜9000ドン〜25000ドンと、他の店に比べると高いですが、それだけの価値はありそうです。カスタードクリームと果物を挟んだパン(9000ドン)は、甘党の人にはたまりません。そして何故かカルフォルニア巻きなんてものも。巻き寿司?確かに海苔が巻いてあった。。。。パン?

(2005/5)
 ここ27 Nguyen Trung Truc, Q.1の店(写真上))は閉店しました。他の場所で小さい店としてやっていたのを見たような気がしますが、どこだったか思い出せません。ご存知の方は道の名前だけでも教えてください。

(2005/6) ここも閉店しました。
 新しい小さな店は、A36BIS Cong Quynh st.,(Coop Martのある通り。Nguyen Trai 通りとの交差点近く)にありました(写真下)。個人商店レベルのサイズで、普通なら偽物 !?と思ってしまうところです。
 またここ以外でも10区のSaigon Supermarketの1階の片隅に店が出てました。一つ買って食べて見ましたが、イマイチでした。
更にParkson内にも発見。

8.Duc Phat
(2013/9)
http://www.ducphat-bakery.com 
 ホーチミン市に長年住んでいる日本人が、ローカルベーカリーの中で唯一美味しいと太鼓判を押すのがこのDuc Phat ベーカリー。1984年ホーチミン市3/2通りのHemで創業(家族経営)、1995年に個人事業として市内に12支店まで拡張。2002年に12支店をオープンし24店舗体制になりカントー市とビンロンにも店が出来ました。2007年にDuc Phat Bakery Company設立。現在1000人の熟練工と30人のマネージャーがいます。
 バインミー、ケーキ、ピザ、トースト、クロワッサン、などなど微妙にベトナム風ですが、日々研究・改善の成果で質は上がっています。韓国系ベーカリーより数割安く、そこそこ味のパンが実現しています。ただしバースデーケーキは未だダメです。

主な店
340 Huynh Tan Phat, Binh Thuan Ward, District 7, Ho Chi Minh City
1118C 3/2 Street, Ward 12, District 11, HCMC
71 Cao Thang Street, Ward 3, District 3, Ho Chi Minh City
286 Bach Dang Street, Ward 14, Binh Thanh District, Ho Chi Minh City
313 Le Quang Sung Street, Ward 6, District 6, Ho Chi Minh City
92A Hau Giang, Ward 6, District 6, Ho Chi Minh City
513A Nguyen Kiem, Ward 9, Phu Nhuan District, Ho Chi Minh City
442A Cong Hoa, Ward 13, Tan Binh District, Ho Chi Minh City
2/2A Quang Trung Street, Ward 11, Go Vap District, Ho Chi Minh City
49 Nguyen Duy Trinh, Binh Trung Tay, District 2 Tel: (08) -6.28.07.063

ベトナム大手製パン会社 Duc Phat社、社長インタビュー TheWatch.com

(2002/11)
 ベトナムでもハンバーガーが一般的な食べ物となってきました。Kinh Do ベーカリーと並ぶ大手ベーカリー Duc Phatでもハンバーガーの販売を始めました。店内にある小型の機械で肉をあたためて、用意してある野菜入りのごま付きパンに挟んでチーズを載せて出来上がり。1個8000ドンです。中にグリンピースが入ってます。ハンバーガーの他にピザ(9000ドンor12000ドン)もやっています。ハンバーガー、ピザともに胡椒の味が強くて、67点くらいです。

(2011/8)
 従来ベトナムで売られているシュークリームは、中身が正体不明のクリーム(白っぽく、のりの様なクリーム)でしたが、DucPhatで最近カスタードクリームの入ったシュークリームを売っています。1個8000ドン。店頭には生地だけで中が空洞のものが置いてあり、買おうとすると店員が奥の冷蔵庫へ持っていってカスタードクリームを入れてくれます。販売してから2時間以内に食べてくださいとのことでした。従来型のシュークリームは今での1個7000ドンで売っています。
外観
中身

7.Bon Banh Mi
(2002/7)→倒産しました。全店閉店してます(2005)
 FRENCH BAKERYのチェーン店としてホーチミン市で増えてきてますベーカリーです。他の店と違い主力のパンはバゲット(3500ドン〜)で、とってもおいしそうに売ってます。皮は他のパン屋のものよりは厚めです。
 写真の店は、ホーチミン市のベンタイン市場近く 14 Thu Khoa Huan St. Dist.1の小さい店ですが、他の店はもう少し大きいです。しかし、パンの種類はあまり多くありませんし、バゲットも食べてみるとそれ程のものではないような気がします。VLCの掲示板に書き込みがあったように、ベトナムで作るパンは小麦粉が良くないのでしょうか。でも具を挟んで食べれば美味しいBanh Mi になりOK。
 280 Le Van Sy St. Dist.3
 140 Vo Thi Sau St. Dist.3

6.HANOI ベーカリー
(2002/7)
住所:106 Le Thi Hieng Dist.1 HCMC/83-85 Nguyen Thieu Thuat St. Dist.3 HCMC
 下記(5.)のNHU LAN BAKERYのライバル?がHANOI BAKERYです。Ban Mi、ハンバーガー、ピザ、などなど調理したパン類が豊富で、今日の夕方店(Nguyen Thieu Thuat St. 大きい店 右写真)に寄ったら、ハンバーガーの肉を焼いている店先に4、5人が周りを取り囲んで焼けるのを待っていました。ハンバーガーは1個8000ドン。柔らかくした牛肉を焼いて、レタスなどの野菜をたっぷり入れたバンズに挟んでできあがり(ケチャップももちろん入ってます)。チーズも入れると2000ドン追加。ジャンクフードでない、ハンバーガが楽しめます。
(2005/5)物価高騰のおり、やはりハンバーガーの値段は12000ドンに値上げされていました。

(2005/9)
 Le Thi Hieng通りの店で見つけました。エビの化石標本(右写真)のような揚げパン。エビをそのまんまパンにのせて揚げただけのシンプルで見た目強烈な食べ物ですが、食べてみると常識的な味でエビが美味しいです。1つ3000ドン。カニ、シャコ、タツノオトシゴ、さそりなどの種類は未だありません。

1.調理パン・菓子パン
(2001/5改訂)
 最近のベトナムのパン屋では調理パンも売っており、かなり美味しいです。下記住所の喜臨門ベーカリー(Hy Lam Mon)(Sweet Home Bakeryに名称変更)は、かつお節を振り掛けてベーコンや卵を載せた調理パンを2500ドンで売っており、おやつ、昼食に最適です。写真のVI TAは小さ目のハンバーガー風調理パン(豆腐バーガー)で、お薦めです。また、グエンフエ通りの商業センター内Kinh Doベーカリーでも、日本式、イタリア式、マレーシア式等各種調理パン3500ドン〜で売っています。

Sweet Home Bakery
(喜臨門ベーカリー)
39E Cao Thang Dist.3
272 Le Van Sy Dist3
175ー177 Xo Viet Nghe Tinh Dist.BT
550 Nguyen Trai Dist.5
455 Hoang Van Thu Dist.TB

(2000/7)
Kinh Do ベーカリー(グエンフエ通りの商業センター内等HCM市内あちこちに出店)では、ドリアン・クリームパンを1つ1000ドン(8円)で売っています。内容物の表示にはしっかりドリアンと書いてあり、たしかにドリアンの風味を楽しめます(本物のドリアンの味には程遠いですけど)。おやつ・おみやげにどうぞ。

調理パン
2500ドン〜
ドリアンクリームパン
1000ドン(Kinh Do)
喜臨門の VI TA
2500ドン

(2008/9)
 2001年の価格から2〜3倍になっています。


2.BANH MI SUSHI(寿司パン)
(2001/7 発見)
 ついに出ました。寿司パンです。さすがに握りパンではありませんで、巻寿司パンでした。パンを卵、きゅうり、ハム等といっしょに巻いて、バナナような甘ったるいクリームが、全体の味を溶ろけさせています。かじると具が横から飛び出して、滴れてしまうので食べるのはなかなか難しいです。
価格:3000ドン
販売店:喜臨門ベーカリー(Sweet Home Bakery) /39E Cao Thang Dist.3(←店を拡張しました)

パンはやっぱり 喜臨門ベーカリー(Sweet Home Bakery)
そしてコーヒーは Trung Nguyen Cafe
朝食の定番?


3.PATIO(パン&喫茶)
(2001/4/20開店)→(2004)Kotobukiは撤退して違う店になっています
135 Le Thanh Ton St. Dist.1(Ben Thanh市場そば)
 Vinabico-Kotobuki(日系)の4店目のパンとケーキの店です。場所が、観光客もよく通るベンタン市場近くのレタントン通りにありますので、店内の喫茶コーナーでカフェスーダーでも飲んで一休みするのに最適です。カフェダー;7500ドン、カフェスーダー:9500ドン。菓子パンは2000ドン〜。今後この店の為の新しい商品を増やしていくそうですので、楽しみです。


4.NHU LAN BAKERY
(2001/2)
50 Ham Nghi St.Dist.1 HCMC
 Ham Nghi 通りの60番にあった人気のパン屋Nhu Lanが50番の新しいビルに移転しました。売り場面積200u。パン、ケーキ、クッキー、月餅、ローストチキン、ドライビーフ等を売っています。ごま付きパンのサンドイッチが生ハム&野菜いっぱいで7000ドン、お薦めです。
(2002/7)60番も店になってます。
ベトナムグルメの宝庫「NHU LAN(ニューラン)」|グッチのサイゴンせいかつ(2014/11/05)


5.ハンバーガーショップ(1個 4000ドン)
(2001/1)
住所:161A Nguyen Van Thu St. Dist.1 HCMC(Hai Ba Trung 通り と、Dinh Tien Honag 通りを結ぶ通りで Dien Bien Phu の一つ後ろ)
店の外観はぱっとしませんが(汚そうで入るのに躊躇)、4000ドンのハンバーガーは結構食べられます。2000ドンの紅茶とこのハンバーガー2個で昼食はOK。
「黒胡麻が載った結構大き目のパンに、マーガリンを塗り、レタス、トマト、そして一枚づつフライパンで焼いた肉(何肉でしょうか?)を挟み、甘辛いトマトソース(チリソースかも?)を塗ります。
追加トッピングは卵1000ドン、牛肉1500ドンと書いてあります。
そのお店は「世界の茶」 もおいてあり、隣が学校の為、下校途中の生徒で賑わっています。(T.H)」